Collectif
16/07/2025
Du nouveau chez les vignerons
Vignerons et caves s’associent pour la création du collectif «Monts d’Avène».
Ce collectif regroupe 10 caves particulières et la Cave Coopérative d’Hérépian. On retrouve le Domaine Saint-Antonin (Cabrerolles), Domaine Boria Bissio (Taussac la Billière), Domaine Angel Montgros (Cabrerolles), Domaine de Bon Augure (Joncels), Mas des Mesures (Le Pradal), Domaine du Gravezon (Joncels), Domaine Jouvet (La Tour sur Orb), Notre-Dame de Nize (Lunas), Domaine Peira Clara (Hérépian, Domaine Bernard (Villemagne l’Argentière).
Le projet a débuté par l’installation de 4 jeunes qui ont pris en fermage des vignes achetées par L’Association du Sens.
Ces 4 jeunes et les autres vignerons ont trouvé un dénominateur commun en phase avec la clientèle des vins de faible degré avec une acidité intéressante. Cette situation a donné envie de défendre les vins à base uniquement de Chardonnay provenant exclusivement de terroir calcaire d’altitude.
Le Collectif naît alors pour la promotion de ces vins auprès des consommateurs.
Aujourd’hui, la première étape de cette reconnaissance est l’officialisation, pour 2026, d’une mention complémentaire à l’IGP Haute Vallée de l’Orb qui se nommera «Monts d’Avène».
Celle-ci permettra, à l’avenir, de prétendre à une Appellation d’Origine Protégée.
La charte
du Collectif «Monts d’Avène»:
Un Chardonnay élevé sur parcelle de vigne en altitude sur un terroir calcaire.
Vinification intégrale en fût de chêne.
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